domingo, septiembre 01, 2013

diabetes

Comer fruta y evitar los jugos industriales ayuda a prevenir la diabetes

TENDENCIAS • 30 AGOSTO 2013 - 10:59PM — AFP

Según un estudio publicado hoy, comer fruta fresca ayuda a reducir el riesgo de desarrollar la diabetes tipo 2, y beber jugos de fruta industriales puede aumentarlo.

París  • Comer fruta fresca como arándanos, uvas y manzanas ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (la más común), mientras que beber jugos de fruta industriales puede aumentarlo, según un estudio publicado hoy.

El consumo de fruta es por lo general recomendado para prevenir diversas enfermedades crónicas, incluida la diabetes tipo 2, aunque resultados de estudios epidemiológicos sobre esta enfermedad habían sido hasta ahora contradictorios.

La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre. Hay dos clases: la diabetes tipo 1, que afecta con frecuencia a jóvenes (alrededor del 10% de los casos), y la 2, que en general aparece tarde en la vida del paciente.

Investigadores de Estados Unidos, Gran Bretaña y Singapur han compilado los datos de tres estudios estadunidenses realizados con un total de 187,383 personas (151,209 mujeres y 16,173 hombres). Estos expertos estudiaron el consumo de frutas y de jugo de frutas con la ayuda de cuestionarios que los participantes rellenaron cada cuatro años durante un largo periodo, de 19 a 24 años.

Más de doce mil personas (6.5% de todos los participantes) desarrollaron una diabetes tipo 2 durante el estudio. Tras considerar muchos otros criterios (edad, actividad física, ingesta total de energía, etc.) los investigadores encontraron una relación entre el consumo de ciertas frutas y un menor riesgo de desarrollar diabetes.

Los arándanos están en el primer nivel, seguido por las uvas, manzanas, peras, plátanos y el pomelo, en este orden. Las personas que consumen estas frutas, al menos dos veces por semana, reducen el riesgo de diabetes en un 23% en comparación con las que las consumen menos de una vez al mes, según el estudio publicado en la revista British Medical Journal.

El consumo de melón y fresas, sin embargo, puede aumentar ligeramente el riesgo de diabetes.

Este riesgo se incrementa en un 21% en los grandes bebedores de jugos de fruta industriales (más de un vaso al día ) en comparación con aquellos que los beben menos de una vez por semana. Los zumos de fruta, según los investigadores, tienen en general un alto índice glucémico (un índice de clasificación de alimentos en función de su efecto sobre los niveles de glucosa en la sangre) y menos nutrientes benéficos que las frutas frescas.

A diferencia de otros estudios realizados en el pasado, los investigadores de este estudio no encontraron ninguna relación entre el consumo de fruta fresca con un alto índice glucémico (como en el caso de las uvas y los plátanos ) y un mayor riesgo de desarrollar diabetes.

Sin dejar de reconocer algunos límites en la realización de su estudio (dificultad para aislar el consumo de ciertas frutas, muestra del estudio compuesta principalmente por profesionales de salud de origen europeo), los investigadores creen que éste refuerza las actuales recomendaciones sobre el consumo de fruta fresca para prevenir la diabetes.





























































































Fuente:milenio

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PRESIDENTE NO PARA DE TRABAJAR

Presidente Piñera visita Población La Legua para dar inicio a la construcción de 242 viviendas y obras de conectividad vial

01 de septiembre de 2013

 

El Mandatario vio en terreno cómo se está ejecutando el plan Iniciativa la Legua que busca mejorar la calidad de vida de los habitantes del sector: "Sin duda, la gente de La Legua lo merece, lo necesita y lo estaba esperando hacía ya demasiado tiempo".

El Presidente de la República, Sebastián Piñera, acompañado del biministro de Vivienda, Urbanismo y de Bienes Nacionales, Rodrigo Pérez, y del ministro del Trabajo y Previsión Social, Juan Carlos Jobet, visitó esta mañana la Población La Legua, en la comuna de San Joaquín, para para dar inicio a la construcción de 242 viviendas y las obras de conectividad vial de las avenidas Mataveri y Carmen, en el marco del plan "Iniciativa La Legua".

Tras recorrer las calles junto a vecinos del sector, el Mandatario aseguró que "La antigua Legua se generó cuando los trabajadores del salitre, al ocurrir la crisis del salitre, se vinieron a Santiago y ahí se creó La Legua, porque estaba a una legua del centro de Santiago. Pero después vino la Legua Nueva y, finalmente, la Legua de Emergencia, donde estamos hoy día. Pero las emergencias no pueden durar para siempre, porque esta Legua de Emergencia ya lleva 60 años en emergencia, y eso es absurdo".

En esa línea, el Jefe de Estado aseguró que por esa razón "cuando pensamos en el Plan Santiago 2.0, que es crear una ciudad amistosa, cercana y fraterna con sus habitantes, lo primero que pensamos fue en La Legua. Por eso, hoy día hemos querido venir simbólicamente a iniciar el derrumbe de un muro que dividía, que aislaba, para que la gente de La Legua se pueda integrar en plenitud a la ciudad".

El Presidente Piñera enfatizó que "muchas veces La Legua es sinónimo de violencia y delincuencia, pero eso no es verdad, tenemos que terminar con esta estigmatización porque la inmensa mayoría de los hombres y mujeres de La Legua es gente honesta, de trabajo, que se esfuerza, que está sacando adelante a sus familias. Pude ver cómo han hermoseado el frontis de todas sus viviendas, porque todos queremos y merecemos una vida con dignidad y una vida con oportunidades".

Asimismo, agregó que "a eso apunta el Plan Iniciativa La Legua, que estamos en pleno proceso de desarrollo y, sin duda, la gente de La Legua lo merece, lo necesita y lo estaba esperando hacía ya demasiado tiempo".

Plan Iniciativa La Legua

Está compuesto por obras de regeneración urbana por 19 mil millones de pesos, que incluye la apertura vial de las avenidas Mataveri y Carmen; la construcción de 242 viviendas para familias allegadas de esta emblemática población; y el mejoramiento de la principal avenida de La Legua, el eje Canning.

En la actualidad, los legüinos tienen un único acceso desde el norte por la calle Venecia, que conecta con la avenida Carlos Valdovinos, vía secundaria de un sector industrial que es muy insegura para los peatones.

Por esta razón, el proyecto "Avenidas Mataveri y Carmen" reemplazará la calle Venecia por una nueva vía que dará continuidad a la calle Carmen, conectándose con la futura vía Mateveri y el eje principal del barrio, la avenida Ricardo Canning, que permite salir a la avenida Santa Rosa.

Junto con abrir una nueva salida hacia el norte, las obras "Avenidas Mataveri y Carmen" incluyen la apertura de pasajes sin salida de La Legua Emergencia, pavimentos, ciclovías, veredas, colector de aguas lluvias, demarcación y señalética, paisajismo e iluminación.

Para continuar con la ejecución de las obras, hoy fue derribado un muro que era parte de los nueve terrenos industriales que fueron expropiados para la materialización de este proyecto, y en los que se construirán 42 casas de 66 mts² y 200 departamentos de 61 mts², ambos tipos de viviendas con tres dormitorios.

Paralelo a esto, el mejoramiento del eje Canning tiene a la fecha un 90% de avance. La remodelación de esta vía contempla colectores de aguas lluvias, pavimentación y ensanchamiento de la principal avenida, 3.300 mts² de áreas verdes, alumbrado público, ciclovía, mejoras en la plaza Salvador Allende, entre otros.

El plan de regeneración urbana beneficiará a más de 14 mil habitantes, de los tres sectores que conforman este barrio: La Legua Emergencia, Legua Nueva y Legua Vieja. La apertura vial y el proyecto habitacional permitirá a sus habitantes la integración urbana de La Legua a la ciudad; consolidar la continuidad al espacio público; generar las condiciones que potencien la vida comunitaria; mayor conectividad vial; optimizar la seguridad de los vecinos mediante el fácil ingreso de ambulancias, bomberos y carabineros; y dar solución habitacional a 242 familias que viven actualmente de allegados.

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presidente a los 40 años del pronunciamiento militar

Presidente Piñera se refirió a los 40 años del golpe militar en Chile

31 de agosto, 2013 20:38 - Nacional 2

El mandatario declaró que se debe distinguir entre responsabilidades individuales y políticas cometidas durante el Gobierno Militar. 

Durante esta mañana el Presidente de la República, Sebastián Piñera, se refirió a la conmemoración de los 40 años del Golpe Militar en Chile. 

El mandatario contó que "en unos días más" se va a conmemorar los 40 años del golpe militar, que es bueno recordarlo porque no es bueno "ignorar o simplemente esconder situaciones que afectaron tan profundamente a nuestro país". El golpe de Estado se produjo "porque las fuerzas políticas no fueron capaces de cuidar nuestra democracia, Estado de Derecho y sana convivencia" pero que después de derrocar el gobierno de Salvador Allende "se cometieron graves, reiterados y sistemáticos atropellos a los Derechos Humanos por parte de Agentes del Estado", lo que es una situación que "todos tenemos que condenar de forma firma, clara y permanente". 

El presidente de Chile agregó que "tenemos que saber sacar lecciones de lo que ocurrió durante ese difícil y duro período que vivió nuestro país" de divisiones, desencuentros, violencia y enfrentamientos que significaron "mucho dolor y sufrimiento para las familias y sociedades chilenas". Además, Piñera enfatizó que cuando se buscan los responsables se deben distinguir entre las penas, que son individuales, y las políticas. 

Además vea: Opositores al Gobierno no participarán en actos oficiales para conmemorar los 40 años del golpe





































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CPC CON LAS CANDIDATAS

Andrés Santa Cruz, tras citas con candidatas: "En ningún momento hemos estado ni muy inquietos ni temerosos"

Luego de reunirse con Michelle Bachelet y Evelyn Matthei, el presidente de la CPC destaca la coincidencia de ambas en poner el crecimiento como meta y dice confiar en su seriedad. En materia tributaria, señala que el empresariado ?está dispuesto a hacer esfuerzos?, pero reitera su defensa del FUT.

por Soledad Pérez, Soledad Pinto - 01/09/2013 - 02:58
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DOS REUNIONES marcaron la agenda de la Confederación de la Producción y del Comercio (CPC) en el último mes, y con apenas una semana de diferencia. En ambas, los principales gremios empresariales del país escucharon los planteamientos de las cartas presidenciales de la Nueva Mayoría, Michelle Bachelet, y de la Alianza, Evelyn Matthei, las candidatas con más posibilidades, según las encuestas, en las elecciones de noviembre. Y aunque en ninguna de las dos citas se hablaron temas en detalle, sí afloraron las preocupaciones de los empresarios en materia energética y tributaria.

Pero más allá de eso, el presidente de la CPC, Andrés Santa Cruz, asegura que tanto antes como después de los encuentros el ánimo a nivel empresarial es de tranquilidad, porque "creemos que el país ha definido un camino de progreso probado" y no se debe reaccionar con nerviosismo ante anuncios puntuales, sino esperar a ver los programas definitivos. "Sabemos que las propuestas que se hacen en las pre campañas y en las campañas van cambiando", sostiene.

¿Con quién fue más fluida la conversación: con Michelle Bachelet o con Evelyn Matthei?

En la reunión con Michelle Bachelet nos dirigimos a ella como ex Presidenta, por un tema de formalismos. En el caso de Evelyn Matthei... fue compañera mía en la universidad, a muchos les tocó relacionarse con ella cuando fue parlamentaria y ministra.

¿Y con cuál se sintió más cómodo?

Me sentí comodísimo con las dos. Fue una comunicación franca, abierta, en la que todo el mundo pudo hablar. En las visiones de los desafíos, casi todos concordamos con Bachelet, pero en la forma de abordarlos, tenemos algunas diferencias.

¿Qué impresión se llevó de ambas?

Mi impresión es que estamos frente a dos buenas candidatas, serias, con una auténtica preocupación por Chile y su futuro. Nos pareció que sus planteamientos y visiones sobre los desafíos del país son coincidentes: destacaría de las dos la concordancia en situar al crecimiento como preocupación fundamental. En ese sentido, somos optimistas.

¿Cómo definiría el ambiente en el empresariado después de estas reuniones?

Los empresarios siempre estamos tranquilos, porque creemos que el país, en general, ha definido un camino de progreso probado. Y todos concuerdan en preservar los equilibrios macroeconómicos que posibilitan que el país, el empleo y las remuneraciones crezcan. En ningún momento hemos estado ni muy inquietos ni temerosos. Para nada. Sabemos que las propuestas que se hacen en las pre campañas y en las campañas van cambiando. Pero no somos comentaristas políticos y no nos vamos a poner nerviosos por un anuncio más o un anuncio menos. Queremos ver los programas definitivos y las posiciones oficiales de las candidaturas definitivas.

¿Pero hay un mejor estado de ánimo o persisten temas que los preocupan?

En este país la gente cambia de estado de ánimo por una declaración puntual y eso pasa en todo orden de cosas. Cuando ganamos un partido, somos los mejores del mundo; cuando perdemos, hay que echar al entrenador y cambiar todo. En el caso nuestro por suerte no tenemos, hasta ahora, esos altibajos anímicos. Yo creo que hay que hacer tranquilamente los análisis, mirar los contextos generales, ver si las cosas que se dijeron hoy día se mantienen o no mañana. Sí nos habría preocupado que algunas de las cosas que veíamos se dijera que se iban a realizar.

¿Como cuáles?

Si viéramos que la Asamblea Constituyente es una posibilidad real, sin ninguna duda sería para nosotros un signo de inquietud. A mi juicio, eso trae inestabilidad y una doble incertidumbre, primero sobre quiénes se van a erigir como nuestros representantes, y segundo sobre qué tipo de institucionalidad se pretende crear.

¿Están ciertos de que eso no va a ocurrir? ¿Bachelet se los aseguró?

El tema no estuvo en la reunión y no estuvo porque nosotros no lo preguntamos, quizás porque hemos visto señales de que los cambios se van a hacer dentro de la institucionalidad.

La inquietud, sin embargo, estaba. Hace unos meses se planteó que por los anuncios que se estaban haciendo se habían detenido proyectos de inversión.

Hoy día hay muchos proyectos de inversión que no se están realizando, por las trabas que existen y por la judicialización, por comunidades que en forma legítima hacen valer sus derechos, pero también por gente y por grupos que se empeñan en oponerse a todo desarrollo. Y hay algunos, a nuestro juicio, que incentivan ese bloqueo. Si los proyectos de inversión cumplen con la normativa, queremos que puedan realizarse. Eso significa cumplir con la normativa legal vigente, con el respeto a las comunidades y compensando a los afectados. Eso es lógico y razonable.

¿Cuánto ahondaron con las candidatas al respecto?

Fue un tema en la mesa. Le manifestamos a ambas candidaturas que hay que avanzar con la normativa legal, a través de leyes, de reglamentos o decretos, según corresponda, para concretar todos los proyectos y, en forma prioritaria, los de energía. Necesitamos que los actores se jueguen parte de su capital político en esto, porque creemos que no basta con la legislación. El capital político es para ocuparlo, no para acumularlo. Y creo que ambas candidatas tienen claridad al respecto, lo entienden, y ven que esto es un desafío. Por lo tanto, cada una arbitrará las medidas que estime conveniente para abordar y solucionar este problema.

Tributos

Si ambas coinciden en que el crecimiento del país es esencial y entienden la importancia de ocupar parte de su capital político, ¿qué hace la diferencia entre ellas?

La manera de abordar las cosas. En el ámbito energético he visto concordancia en torno a la importancia del tema, pero no sé si piensan adoptar tales o cuales medidas. En el caso de Michelle Bachelet, en lo tributario hay una propuesta, sin nivel de detalle, de elevar los tributos a las empresas y eliminar el FUT. Nosotros hemos dicho que el sistema de tributar sobre utilidades retiradas ha ayudado en forma importante al ahorro y la inversión. Hemos dicho que este ha sido un sistema exitoso, y que si encontramos goteras, las debemos tapar y perfeccionar lo que haya que perfeccionar. También creemos que si, efectivamente, se requieren más recursos, el sector empresarial está dispuesto a hacer esfuerzos. Pero cuantifiquemos esos recursos, después preocupémonos de la eficiencia, de cómo vamos a gastarlos, y de los mecanismos para allegarlos.

¿Qué les dijo Bachelet cuando le manifestaron que están dispuestos a hacer mayores esfuerzos?

Ella no vino a negociar, vino a conversar. Le dijimos que nos interesa que se preocupe que lo que haga tenga el menor impacto en el crecimiento, la inversión y el empleo. Hay carencias en Chile y que si se requiere un mayor esfuerzo, estamos dispuestos a conversar.

¿Qué planteó la candidata Evelyn Matthei sobre una eventual reforma tributaria?

Ella manifestó que hoy no tiene un planteamiento definitivo, pero que no lo descarta.

Visto así, ¿les parece que se está tornando inevitable una reforma tributaria?

Vemos que hay una serie de carencias y problemas que, sin duda, requerirán de más recursos.

¿Hasta dónde están dispuestos a participar en ese esfuerzo?

Estamos dispuestos a hacer todos nuestros planteamientos técnicos y profesionales y a conversar todos los temas. El empresariado no veta temas ni excluye gente de ninguna conversación. Pero eso no significa que esté dispuesto a aceptar todo.

¿Qué proponen al respecto?

No tenemos propuestas, los llamados a hacerlas son los que están aspirando a gobernar Chile.

¿Hay elementos de la reforma tributaria de Bachelet que les parezcan razonables?

Las reformas tributarias tienen que verse en un contexto económico. Hoy las señales económicas del mundo son más débiles y hay que evaluar los escenarios. Entendemos que hay una serie de necesidades y carencias que afrontar y estamos disponibles. Todos concordamos, en mayor o menor medida, en que hay demandas y molestia en la ciudadanía, pero si nos equivocamos en la magnitud de lo que se debía hacer por el momento y se ocasionan bajas en la inversión y aumentos en el desempleo, sin ninguna duda de que el efecto sería más complicado. Por eso creo que esto hay que hacerlo en forma seria, técnica y profesional, y confío en que las dos candidatas lo harán así.

Para las empresas, ¿la eliminación del FUT significa un retroceso?

Sin ninguna duda. Nosotros creemos que el FUT ha sido una buena política y un muy buen incentivo, y las buenas políticas deben mantenerse. Más tributos nos restan recursos para invertir, eso es un dato y evidentemente tiene efectos. Ahora, que la tasa de impuestos sea de 15%, de 20% o de 25% no es un dogma de fe. Chile ha tenido 30 años de buenas políticas públicas, que se basan en la seriedad fiscal, la apertura al comercio exterior y la propiedad como motor principal de crecimiento. Esos son los ejes importantes, los tres pilares fundamentales. Dentro de ellos, hay herramientas y medidas, pero también hay algunas tasas que efectivamente pueden tener un impacto importante en lo que estamos buscando.

Por lo tanto, si hay que hacer ajustes tributarios, ¿por dónde debieran venir?

Si hay que hacer ajustes pongámonos de acuerdo y busquemos que la magnitud del ajuste no afecte el crecimiento. Yo no tengo una propuesta tributaria, ni un listado de cómo hacer la cazuela. No es nuestro papel hacerlo. Lo que yo digo es: primero, debemos preocuparnos de que la carga tributaria como total no tenga efectos importantes en el crecimiento, aunque efectos siempre va a tener. Es decir, qué porcentaje del PIB le voy a restar al sector privado y se lo voy a pasar al sector público, en términos de crecimiento. Segundo, que los instrumentos tributarios también tengan el menor efecto.

En ese contexto, ¿qué le parece el instrumento de la depreciación instantánea como sustituto de tributar sobre base retirada y del FUT?

Entre las ventajas del FUT y de la depreciación instantánea no hay comparación. La depreciación instantánea apunta más a los activos fijos, pero ¿qué pasa si decido invertir más en mano de obra? Una empresa de servicios o un pequeño comerciante ¿qué va a depreciar?...

¿Vio señales de flexibilización en el tema en la reunión con Bachelet?

Lo que percibí es que si hay buenas sugerencias sobre los mecanismos, van a ser bienvenidas.

¿Es una buena señal?

Sí, es una buena señal. Yo siempre he sido optimista y tiendo a pensar que la gente es razonable. Lo que yo veo es que hay disposición a oír. Y en el comando de Michelle Bachelet, además, hay gente nueva recién incorporada al área económica, que también tendrá algo que decir de manera técnica y profesional. Yo esperaría a ver cómo se van a desenvolver.mujer

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DE LA REFORMA AGRARIA DE ALLENDE A LA EXPROPIACIÓN DE LAS EXPORTADORAS DE FRUTA

DE LA EXPROPIACIÓN DE LA FRUTA POR COLUSIÓN EN EL MERCADO



De la horrible y escandalosa Reforma Agraria  de Allende y la UP pasamos a la Recostrucción de los predios con Pinochet. Pero de inmediato empezamos a sufrir la silenciosa Reforma Agraria de las grandes exportadoras de fruta que no trepidaron en quedarse con predios de agricultores con plantaciones frutales .

El mercado de fruta de exportación no tardó en transformarse en una enorme colusión de empresas concentradas en un Gremio, que mediante liquidaciones fictas, contratos innominados, àrbitros propios y luego empresas recibidoras propias facilitaron el más grande engaño a los productores de fruta de exportación en la historia de este país.

Pero la colusión no sería entre los propios exportadores sino que con las autoridades, parlamentarios, políticos  que permitían esta expropiación de frutas y predios mediante liquidaciones finales falsas y dejando al productor al debe.. Hasta la actualidad todos saben como opera el mercado pero el Lobby feroz de las exportadoras ha permitido que un Presidente de gremio sea pasajero frecuente del avión presidencial en  los gobierno de la concertación e incluso en éste. Todos miran para el lado. En definitiva , este escandaloso mercado ya debería ser investigado por la FNE

 

agriculturablogger.blogspot.com 

Fuente:RG

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vida de ganja

Aquella vida de granja...


Ruperto de Nola - EMOL

"¡Se acaban las gallinas sueltas de huerta, que escarban donde quieren, picotean lo que les apetece, duermen trepadas en el arbusto más seguro y cómodo, y guían con avícola amor una multitud de pollos!...

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Cuando las bestias de Rebelión en la granja, de Orwell, voceaban sus aspiraciones, no tenían idea de lo mucho peor que podía ser la sociedad racionalizada y científica que, con ellas gobernando, consideraban ideal. Si Sus Reverencias no piensan así, infórmense sobre la vida actual de cuadrúpedos y bípedos en los modernos "planteles" o como se denomine, eufemísticamente, a los atroces lugares de engorde y muerte donde los encierran. 

¡Se acaban las gallinas sueltas de huerta, que escarban donde quieren, picotean lo que les apetece, duermen trepadas en el arbusto más seguro y cómodo, y guían con avícola amor una multitud de pollos! ¡Y esos gallos grandes, orondos, marciales y operáticos, heroicos en su encargo de reproducir la pollitud! Es horrible: todos viven hoy hacinados por miles en hangares donde se pisotean y picotean con desesperación, perdiendo plumas y dignidad, hasta que los someten a muerte maquinal y feroz desguace a manos de desalmados higiénicos que "cubren su rostro", como dicen los cultos periodistas, con máscaras quirúrgicas; muerte lejana mil veces de la que les daba, con honor y compasión, la Herminia que, allá en el tercer patio, los conocía por su nombre y dignificaba su defunción poniéndolos sobre manteles en forma de inigualables cazuelas, de suculentos guisos, de asados tiernos, jugosos, de exterior dorado y crujiente... Ah, "¡qué se fizo el rey don Juan, los infantes de Aragón, qué se fizieron!". 

La Ruth decidió que seguir lidiando para tener, a la vez, gallinas y jardín, le traía inmerecidas tensiones y contrariedades, por lo que degolló toda la pollitud que, algo envejecida, ya ni ponía huevos, y al gallo padre, exhausto de tanta paternidad. Y dedicó su patio al cultivo de rosas. Pero como en la naturaleza nada se pierde, todo se transforma, han aparecido en nuestros platos unas estupendas empanadas fritas de gallina, sabrosa, sin hormonas. Y hemos recordado aquella gallina con arroz con que, allá en su casa de El Almendral, Perpetua consolaba a Joaquín Edwards Bello de sus penas. 

Una gallina no es un pollo. Tome nota de las recomendaciones que aquí van.

Gallina con arroz 

Lave la gallina, trócela y quítele toda la grasa que pueda (no la piel). Ponga aceite en una olla a presión. Dore bien las presas ahí (unos 10 minutos); deseche el aceite y agrégueles una cebolla, zanahorias, laurel, perejil, pimienta, poca sal. Cubra apenas con agua. Tape la olla; cueza 1 hora, más o menos. Reserve las presas. Desgrase perfectamente el caldo. En otra olla, derrita 60 gramos de mantequilla, agregue 45 gramos de harina y con 2 tazas del caldo forme una salsa. Agréguele 1 taza de crema líquida, sal, pimienta y los trozos de gallina. Cocine todo lentamente 10 minutos. Ponga los trozos, con su salsa, al centro de la fuente y rodee con arroz graneado hecho con el caldo de gallina.

































































Fuente:emol

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