domingo, febrero 08, 2009

emol: ¿El pisco es peruano o chileno?

¿El pisco es peruano o chileno?

Foto-Grande02-08-2009.jpgPerú inició este sábado la celebración del "Día del Pisco Sour", cóctel declarado patrimonio cultural, con fiestas multitudinarias y degustaciones gratuitas, y también por haber superado en las exportaciones de pisco a Chile, con el que compite por su denominación de origen. El pisco sour, la bebida emblemática de Perú e "hijo predilecto" del pisco -licor de bandera de los peruanos- protagoniza este fin de semana una de las fiestas más multitudinarias del país, con miles de degustaciones gratuitas, concursos, bailes y gastronomía. Una serie de productos elaborados en base a pisco sour, como helados, tejas (chocolates rellenos con crema de pisco sour), raspadillas (hielo rayado bañado de un jarabe de pisco sour) fueron presentados en el distrito limeño de Jesús María. Un buen pisco sour se hace con tres medidas de pisco, una medida de jugo de limón recientemente exprimido, 2/3 medida de azúcar blanca, clara de huevo y hielo picado. Este aperitivo fue declarado en octubre de 2007 patrimonio cultural de Perú. El gobierno peruano institucionalizó que el primer sábado del mes de febrero sea el Día Nacional del Pisco Sour.

Foto: Claudio Vera.

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La empresa familiar

 

La empresa familiar



Hay quienes prefieren que todo quede en familia. En el mundo de los negocios, existe la posibilidad de que los miembros de un grupo familiar puedan unirse a través de la creación de una empresa

Qué es una empresa familiar



Es un negocio donde los miembros de una determinada familia se unen entre sí para trabajar, tomar decisiones, cumplir ciertas tareas y distribuirse los beneficios de forma justa. Es bueno que la familia permanezca unida, siempre y cuando alguno de sus miembros no obstaculice la labor que le compete en el seno de la empresa.

Los retos de la empresa familiar



La empresa familiar, por su naturaleza, presenta ciertos retos que le son únicos, y que no presentan empresas de otra naturaleza. Entre ellos: 1) cómo separar la relación familiar de la de negocios, 2) cómo mantener las relaciones sanas en la segunda y subsiguientes generaciones 3) cómo planificar la sucesión y la repartición accionaria.

En este tipo de unión debe existir un alto nivel de comunicación, para que los efectos del enlace empresa-familia no sean negativos y pueda existir la continuidad y el desarrollo de la misma. Los agravios entre hermanos en este tipo de empresa, debido a marcadas diferencias sociales, profesionales, económicas y culturales, son típicos. Sin embargo, todo el grupo debe tratar de solventar estas discrepancias para que no se produzca una lamentable ruptura de la cohesión familiar.

La sucesión de los bienes familiares debe ser vista con antelación. El más capacitado de los miembros, es quien debería asumir el liderazgo de la empresa, siempre y cuando sea aprobado por todos los accionistas.

Es necesario que en el seno de esta empresa exista total transparencia en la concentración de la fuerza económica, se distribuyan los bienes de forma adecuada, se cumplan los respectivos requisitos legales para preservar la identidad de la empresa, se defina de forma clara y justa la separación de los inversionistas, se den a conocer los resultados y toma de decisiones entre todos los miembros y se definan las estrategias de sucesión para las siguientes generaciones.


Palabras clave: familiares, empresa de familia

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Gala del Festival se transformó en el evento fashion del verano

Gala del Festival se transformó en el evento fashion del verano

Este año el glamour nuevamente estará presente en la Gala del Festival de Viña, pero ya no será arriba de una alfombra roja, sino sobre un escenario. El comienzo de esta gran fiesta se hará sobre una tarima ubicada en las afueras del Hotel del Mar.

Sobre ella pasarán 500 invitados, entre ellos estará Natalito, Dinamita Show, Manpoval, Katherine Fullop y el empresario y músico de moda Leonardo Farkas.

Pero la polémica sobre quienes pisarán este escenario ya empezó. El grupo La Noche inició los primeros cahuines de esta gala, según ellos, solo una parte de la banda podrá asistir. Pero la verdad es que ese mismo día se presentarán en Iquique y nunca pensaron asistir a la Gala.

 

06/02/2009


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