viernes, mayo 31, 2013

CASINOS DE JUEGO

Casinos generan US$37 millones y reciben casi 500 mil visitas

31 de Mayo de 2013 • 17:14hs  •  actualizado 17:17hs


Foto: Agencias

La Superintendencia de Casinos de Juego (SCJ) informa que durante el mes de abril los 17 casinos de juego en operación generaron ingresos brutos del juego (win) por US$ 37,0 millones y recibieron 452.780 visitas, las que en promedio gastaron $ 38.565 cada una. Por su parte, a las 17 municipalidades y 11 gobiernos regionales les corresponde percibir en total US$ 6,1 millones por impuesto específico al juego y al Estado US$ 2,7 millones de impuesto por entradas. Las sociedades operadoras generaron además US$ 5,9 millones por concepto de IVA al juego.

En el mes de abril el win fue de US$ 37,0 millones, lo que implica una disminución de 11,4 % respecto del mes de marzo -US$ 41,7 millones-; en tanto que el número de visitas bajó en 13,8 % aproximadamente -de 524.987 en marzo a 452.780 visitas en abril-. Sin embargo, el gasto promedio por visita aumentó en 2,7 % -de $ 37.561 en marzo a $ 38.565 en abril.

Si se comparan los resultados de abril de este año con igual periodo del año pasado, se observa que los ingresos brutos bajan en 22,4 % - US$ 37,0 millones en 2013 y US$ 47,7 millones en 2012-; y que el número de visitas disminuye en 16,3 % - 452.780 en 2013 y 540.762 en 2012 - y el gasto promedio por visita disminuye en 10 % -$ 38.565 en 2013 y $ 42.832 en 2012.

Del total de US$ 37,0 millones de ingresos brutos del juego o win, Monticello Grand Casino representó el 24,2 % (US$ 9,0 millones), Casino Rinconada 14,7 % (US$ 5,4 millones), Marina del Sol 11,8 % (US$ 4,4 millones), Enjoy Antofagasta 9,6 % (US$ 3,5 millones), Dreams Temuco 7,1 % (US$ 2,6 millones), Casino Sol Calama 5,7 % (US$ 2,1 millones), Dreams Punta Arenas 5,4 % (US$ 2,0 millones), Antay Casino & Hotel 4,3 % (US$ 1,6 millones), Gran Casino de Talca 3,6 % (US$ 1,3 millones), Dreams Valdivia 3,1 % (US$ 1,2 millones), Casino Sol Osorno 2,4 % (US$ 0,9 millones), Casino de Colchagua 2,3 % (US$ 0,8 millones), Casino de Juegos del Pacífico 1,9 % (US$ 0,7 millones), Casino Gran Los Ángeles 1,4 % (US$ 0,5 millones), Dreams Coyhaique 1,4 % (US$ 0,5 millones), Enjoy Chiloé 1,0 % (US$ 0,4 millones) y Termas de Chillán 0,02 % (US$ 0,01 millones).

Las 9.441 máquinas de azar que estuvieron en funcionamiento durante abril entregaron en promedio el 93,5 % del total apostado como premio a los jugadores. En efecto, mientras el monto total apostado ascendió a US$ 442,1 millones, los premios ganados por los jugadores alcanzaron los US$ 413,3 millones, generando un ingreso bruto - o win - para los 17 casinos de juego de US$ 28,8 millones por este concepto.

Con los resultados de abril, la industria de casinos de juego ha generado durante 2013 un total de US$ 178,5 millones en ingresos brutos del juego, US$ 29,6 millones por impuesto específico al juego, US$ 28,5 millones por concepto de IVA y US$ 12,5 millones por impuesto a las entradas. Asimismo, los casinos de juego han recibido en lo que va del año un total de 2.114.215 visitas, las que en promedio han gastado $ 39.894.
Fuente:

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Rodrigo González Fernández
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Jorge Matte, las definiciones de un heredero

VIERNES, 31 MAYO, 2013POR: REVISTA CAPITAL

Jorge, el segundo de los hijos de Eliodoro Matte, acaba de estrenar la fundación Amulén. Aquí cuenta qué lo inspiró y cuál es su visión actual del país. ¿Su diagnóstico? Falta hablar menos de Estado versus mercado, y más de solidaridad. Por Antonieta
de la Fuente. / Fotos: Elisa Bertelsen

Jorge Matte

Jorge Matte Capdevila está de vuelta en la equitación. Después de haber dejado los caballos hace siete años para dedicarse por completo a la Papelera, hoy entrena duro para recuperar el rendimiento que tenía a los 23 años, cuando vivía en Argentina y su vida transcurría entre saltos y pesebreras.

El segundo de los hijos de Eliodoro Matte Larraín se levanta de madrugada y a las 7:30 ya está sobre su caballo en el Club de Polo San Cristóbal. Un par de horas después llega a la oficina, y cuando el reloj toca las siete de la tarde, parte raudo otra vez al Polo para seguir entrenando otro poco.

Y le ha dado resultados. Hace dos semanas participó en uno de los principales campeonatos internacionales de equitación en el Club Hípico de Argentina –en el cual le fue bien, dice– y pretende seguir compitiendo para cumplir su sueño de representar a Chile en las Olimpiadas de Brasil en 2016.

"Siempre quedé con una inquietud. Uno de los temas que me quedó pendiente fue ojalá, en algún minuto, representar a Chile en una Olimpiada. Y cuando fue la Olimpiada en Londres y vi amigos míos compitiendo, dije 'tengo que volver'", cuenta entusiasmado desde su oficina en un discreto edificio en la calle El Golf, donde opera Porto Seguro, el family office de los Matte Capdevila.

Pero no sólo saltos a caballo ha dado Jorge este último tiempo. A principios de mayo, con seis amigos y ex compañeros del Colegio Cumbres, decidió lanzarse de lleno a un proyecto que venía dándole vueltas hace meses y en el cual ha puesto toda su energía: la fundación Amulén.

En mapudungún significa avanzar. Y en eso quiere contribuir este joven de 31 años, presidente de la Forestal Mininco, consejero de la Sofofa y miembros de varios directorios de filiales de CMPC. Porque hay una idea que lo tiene convencido: que en el combate de la desigualdad, la solidaridad tiene un rol clave.

Su forma de aportar encontró espacio en Amulén, una iniciativa que busca desarrollar proyectos de infraestructura en comunas de escasos recursos. Los primeros pasos fueron en el Alto Bío Bío, una zona que Jorge conoce bien porque su familia tiene un fundo. Él contactó al alcalde y con la fundación echaron a andar un turbogenerador que estaba parado hace 20 años, y que hoy entrega calefacción a un internado en el que estudian 250 niños de comunidades mapuche de la zona.

Por estos días, cuenta, trabajan en un proyecto para llevar agua potable a otra comunidad indígena, lo que implicará un esfuerzo mayor en inversión e ingeniería, para lo cual ya están contratando estudios y conversando con autoridades para que el gobierno regional también se ponga con recursos.

El modelo de la fundación se basa en la responsabilidad social empresarial. La idea, explica, es ser una plataforma para que aquellas empresas de mediano tamaño que no tienen áreas de RSE creadas o que no tienen impactos en zonas productivas, puedan hacer sus aportes a través de Amulén. Corredoras de bolsa y estudios de abogados son algunos de sus potenciales aportantes.

-¿Qué te inspiró a crear esta fundación? ¿Te pasa que por ser un Matte sientes que tienes una responsabilidad mayor de retribuir al país?

-Más que porque yo sea Matte, el grupo de amigos que llevamos a cabo este proyecto, somos cristianos. Y en esa línea, sentimos que somos privilegiados y que tenemos mucho que aportar. Y, como segundo motivo, creemos que en la etapa de desarrollo que está Chile, en este minuto contingente político, el tema de la solidaridad es importantísimo. Es uno de los pilares que aporta a terminar con la desigualdad y llevar al país al desarrollo. Aquí la discusión es mercado o Estado y nadie habla de este mundo de la solidaridad, de la filantropía, que es un driver súper importante sobre todo para los países en vías de desarrollo. Aquí para nosotros hay un tema de retribuir lo que hemos recibido como cristianos, pero también por un tema país.

-¿Crees que la filantropía es un asunto desarrollado entre los empresarios de Chile?

- Chile ha avanzado mucho en temas de responsabilidad social y en temas solidarios. Muchas empresas tienen sus fundaciones, nosotros mismos tenemos la fundación CMPC, que es educacional. Pero se puede hacer más. La solidaridad ayuda a combatir la desigualdad, a crear más desarrollo en sectores que son súper vulnerables. Y ésa es una motivación súper fuerte.

-Pero también la responsabilidad social y la solidaridad por sí sola como driver de desarrollo puede ser vista como una mirada muy paternalista de la sociedad…

-La solidaridad ayuda a avanzar en conjunto. Con un modelo mixto. No es que el modelo se base en la solidaridad. Pero son temas importantes. En Estados Unidos, por ejemplo, guardando las proporciones, las mejores universidades y gran parte de las universidades son fundaciones sin fines de lucro. Y ésos sí son temas de filantropía. Son llevadas por grupos familiares o empresarios que aportan a la educación, a la investigación. Yo no digo que dejemos de discutir si el modelo de desarrollo está bien o está mal y nos dediquemos a la solidaridad no más. No, es algo que va de la mano.

De abusos y descontentos

-Hoy hay un descontento social importante. Para mucha gente hay dos Chile: uno próspero y otro que se queda atrás. ¿Qué te pasa con eso? ¿Lo ves en las comunidades con las que trabajas?

-Cuando uno va a los lugares más extremos, no ve una situación de descontento social ni mucho menos. En general uno ve gente que está contenta con lo que se ha avanzado, que quiere mejorar su calidad de vida, pero tampoco con una posición tan extrema. De verdad creo que el descontento social está más al medio que en los sectores más marginales.

Cuando uno va a los sectores vulnerables, no es una radiografía de lo que se ve en la televisión. Eso no es así, no te hablan en contra del sistema.

Para mí, el descontento social son minorías muy bien organizadas que han entrado a ciertos sectores y han creado cierta inestabilidad en el país.

-¿Y en Forestal Mininco tampoco te ha tocado encontrarte con posturas más extremas?

-No, nosotros tenemos una relación súper próspera con nuestros contratistas. Hemos tenido conflictos que no van más allá de lo normal, pero en general hemos tenido una muy buena relación, buenos canales de comunicación. El mundo forestal ha pasado por etapas, pero hoy estamos con mucha confianza en ambos lados, así que no me ha tocado ver eso. Pero creo que estos sectores no son la radiografía que uno ve en la televisión, sino más parecido a lo que uno ve en las encuestas, que es un Chile que no está tan mal. Cuando uno ve las encuestas, no ve un país donde esté todo mal y los índices de felicidad estén por el suelo.

-Pero así y todo la desigualdad es brutal, somos el país más desigual de la OECD…

-A pesar de que se ha avanzado mucho y que el sistema que Chile adoptó en términos de orden social y político ha tenido muchísimo éxito, porque es cosa de ver los números comparados con nuestros vecinos, se han cometido errores. Ahora viene la etapa y el minuto de superarlos. Lo que no quiere decir que haya que echar atrás todo lo que se ha hecho.

-¿Cuáles son esos errores, en tu visión?

-Se han cometido abusos y se han abiertos ciertas heridas que quizás son propias de cuando se está implementando un modelo como el que Chile decidió llevar adelante. Y ahora viene el minuto en que hay que reconocer, mejorar y salir adelante.

-¿Dónde están esas heridas principalmente?

-Me refiero a temas de protección al consumidor, asimetrías de información entre las empresas y los consumidores, libre competencia y, obviamente, delitos económicos que es un tema clave. Lo condeno totalmente y creo que uno de los problemas en Chile que no ha permitido que los incentivos estén alineados, es que las penas son muy bajas. Es lo que pasa en Estados Unidos. Te dan la libertad para hacer las cosas, es un país libre, pero si te equivocas, las pagas. Ahí los temas de libre competencia y de protección al consumidor son claves y si se traspasa la línea, hay que pagar.

-¿Te parece bien cómo ha actuado el Sernac?

-Creo que el Sernac es un súper buen caballo de batalla para el Gobierno. Era algo que había que tomar con la seriedad que requería y avanzar en estos temas, porque son los temas que permiten que el modelo se valide. Cuando tú proteges al consumidor, el modelo se valida. Ahora, hay que ser súper cuidadoso cuando uno está en esa línea y súper racional de qué temas atacar y qué temas no corresponde atacar porque no hay fundamentos. Y creo que en algún minuto –no quiero entrar en detalles–, se mal usó este tema políticamente.

Todo por el poder

-¿Cómo ves el clima político?

-Me preocupa el tema de los acuerdos. Aquí estamos en un país que está totalmente dedicado al debate político y no realmente a los temas que son importantes en Chile. Y con eso no está llegando a acuerdo en nada. No hay ninguna línea común entre los diferentes sectores y eso me preocupa.

-¿Por quién vas a votar?

-No sé.

-¿Pero te sientes más cercano a la derecha o a la Concertación?

-No, no tengo sector. A mí me gustan las personas y ciertos ideales de orden social, político y económico. Pero si un sector me traiciona ciertos principios, obviamente me alejo.

-¿Te preocupa lo que pueda ocurrir en un eventual gobierno de Bachelet?

-La centroderecha hoy día ocupó mucho espacio de la centroizquierda y creo que, naturalmente, la centroizquierda se está moviendo a la izquierda. Confío en que si la gente de centroizquierda, que puede ser Michelle Bachelet, hace una buena lectura de lo que es el país, no se va a polarizar tanto. Si en la campaña, y como gobierno toman una vía polarizada, van a cometer un gran error, porque el país es mucho más de centro. Confío y creo en la racionalidad de Bachelet y su equipo, y que obviamente no se va a llegar a una situación extrema. No tengo mayores temores.

-Como heredero de uno de los grupos económicos más grandes de Chile, ¿te preocupa este ambiente empresarial que se ha generado en el país?

-Chile está en un minuto en que tenemos que decidir muchas cosas. Y eso no me causa ningún pánico. Estoy seguro que éste es un país que reconoce el actuar de los empresarios. Sí, hay ciertas cosas que tenemos que mejorar y avanzar, y eso puede generar cierto grado de descontento, pero aquí no hay un descontento total. Veo un país que mira hacia el centro.

Me preocupa mucho más el tema político. La clase política, el tema de los acuerdos, el populismo, el hecho que lo único que importa es retener o retomar el poder, y si uno dice blanco, el otro necesariamente dice negro. Hay una carencia de personajes políticos con ciertos ideales, como sí lo hubo durante la transición. No hay voluntad de sentarse a la mesa y decir ´qué vamos a hacer en educación, qué vamos a hacer en energía. De esa actitud depende mi optimismo o pesimismo respecto del futuro del país.

¿El sucesor?

-Se dice mucho que tú eres el sucesor natural de tu padre. ¿Es así?

-No. Somos una familia en la que estamos súper bien repartidos cada uno en sus roles. De hecho, mi primo Bernardo Larraín está súper involucrado en todos los negocios y también lo está mi hermano. Todos hemos ido tomando ciertos roles dentro de la familia, con harta comunicación entre nosotros y no hay un heredero propiamente tal que vaya a tomar la cabeza del grupo familiar. No se ha dado así y todavía la segunda generación está súper vigente. De hecho, mi tío Bernardo, que es diez años menor que mi papá, es parte de una segunda generación y media, se podría llamar. Cada uno tiene su rol y ahí iremos decidiendo cómo nos vamos moviendo adentro.

-¿Trabajar en los directorios vinculados al área forestal es lo que más te acomodó dentro del grupo?

-Yo entré directo de la universidad a CMPC y me metí de lleno en la industria forestal. Me gusta porque es un negocio súper amplio, con muchísimas variables, y muy influyente en todos los temas país. No me quedé aquí porque lo recibí por herencia. Me gusta ir al sur, me gusta el tema de los bosques, de los mercados, la parte industrial que es súper potente y me gusta la parte social del área forestal, trabajamos mucho con las comunidades, con los vecinos, y es muy bonito lo que ahí se genera.

-¿Has sentido alguna vez el peso de tener que continuar con lo que ha hecho tu papá en las empresas?

-No, peso no. Obviamente uno tiene una responsabilidad hereditaria que debiera tomarla y realizarla de la mejor manera, pero yo me lo tomo más como un regalo que como un peso. Personalmente no siento una obligación, tengo experiencia en el negocio, ya llevo siete años en esto y me he formado en él, aun cuando no es un negocio simple.
No tengo la presión de ser el heredero de mi papá y tener que ser como él.

-Hace algún tiempo pusiste una tienda de ropa en el Drugstore, ¿te gustaría volver a incursionar en negocios propios?

-Nos fue re bien al principio y empezamos con la discusión de crecer o no crecer, si ir o no a los malls. Eso implicaba dedicarle mayor tiempo. Yo ya estaba bien metido en CMPC en la parte ejecutiva y ahí te dan durísimo, viajas mucho y las jornadas son de ocho a ocho todos los días. Entonces mi socio, que estaba más dedicado a este tema, quiso tomar un camino paralelo y dijimos hasta aquí llegamos. Cerramos la tienda porque la carga laboral era mucha y no lo estábamos haciendo bien, pero fue una buena experiencia y no perdimos plata.

Ahora, para mí la fundación es un proyecto clave. El trabajo en las empresas es lo que me quita más tiempo, pero sacar adelante esta fundación y dejarla funcionando con su administración propia es súper importante. Quiero poner todo mi esfuerzo en sacar este proyecto porque es muy atractivo en términos sociales. Por ahora estamos en la etapa en que todos tenemos que hacer de todo. Yo tengo la responsabilidad política y técnica: la relación con la municipalidad, con el alcalde y las comunidades, además de participar en los proyecto con los ingenieros, ver presupuestos, buscar alternativas, licitar, etc… Mucho de lo que aprendí en CMPC. La idea es cautivar a la gente para que crea en nosotros. •••

____________________________________________________________________________________________

El CEP y la salida de Fontaine

-Tu familia está muy vinculada al CEP ¿Cómo lees la salida de Arturo Fontaine?

-No me quiero meter en eso por respeto a mi papá.

-Pero la lectura que se ha dado es que se quiere transformar al CEP en un think tank de derecha y eso hasta ahora no ha sido desmentido…

-No estoy involucrado directamente en el CEP y lo único que sé es que fue un cambio después de 31 años. Los cambios generalmente son buenos, es sano tomarlos y eso no quiere decir que se vayan a cambiar los ideales del CEP, ni su libertad. No va por ahí, va por un tema de que después de 31 años se necesitan nuevos vientos, gente nueva y dar tiraje a la chimenea. Creo que no hay ningún fundamento ideológico de transformarse en un think tank de derecha.

Fuente:

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CNN FRAUDE AL FISCO EN EXONERADOS POLITICOS


DIPUTADOS Y SENADORES  INVOLUCRADOS DEBEN RENUNCIAR DIJO EVELYN MATTHEI 


Diputados Letelier y Auth calificaron de "inapropiado" e "insólito" que parlamentarios entregaran la certificación a los exonerados

31 de mayo, 2013 09:01 - Nacional 3

El presidente de la República, Sebastián Piñera, anunció la designación de un abogado para impulsar la investigación sobre el caso. 

El diputado del Partido por la Democracia, Pepe Auth, y el diputado de la Unión Demócrata Independiente, Cristián Letelier, se refirieron sobre el caso de los falsos exonerados políticos que según un informe de Contraloría cifró en más de 3 mil los casos irregulares.  

Aún así, Auth recalcó que la condición de los parlamentarios para entregar la certificación de los exonerados en su momento, son especie de "garantes", lo que le parece "insólito" que tenga esa autoridad. 

Además, Auth agregó que el no los llamaría exonerados falsos, sino que la ley definía cierta precisión que se debía cumplir para ser catalogado como tal, pero que al no poder ser comprobado, fueron designados igual pudiendo acceder al beneficio. 

Por su parte, el diputado de la UDI, calificó la autoridad de los diputados en las certificaciones como algo"absolutamente inapropiado", ya que estos se pueden ver presionados de "buena fe" como de "mala fe". Es por esto, que si a un parlamentario le constaba que alguien no debía obtener el beneficio, no se debería haber entregado. 

Letelier, enfatizó que espera que la Corte Suprema designe a un Ministro en Visita, ya que más allá de lo político "hay un hecho concreto, real y muy dañino", y encuentra "más lamentable aún" que varios de los que son legítimamente exonerados, hoy se ven en la polémica por lo ocurrido y se pone en duda su caso. 




























































Fuente CNN 
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ACUSACION CONSTITUCIONAL

REFORMA PLANTEA AUMENTAR EL QUÓRUM DE APROBACIÓN DE LAS ACUSACIONES CONSTITUCIONALES

Publicado el 31 de mayo del 2013

La moción, presentada por diputados de Renovación Nacional, modifica tanto los quórums de la Cámara de Diputados como del Senado. Además, considera que las votaciones de todas las acusaciones constitucionales sean secretas.

     Buscando evitar que las acusaciones constitucionales se evalúen sobre la base de una simple predominancia política en cada una de las cámaras, un grupo de diputados de Renovación Nacional, encabezados por Germán Verdugo, presentó una reforma constitucional (boletín 8927) que aumenta el quórum de aprobación de estos recursos.

    El proyecto, destinado a la Comisión de Constitución para su análisis, fue ingresado a trámite el martes 7 de mayo por el diputado Verdugo junto a sus compañeros de partidoMario BertolinoRené Manuel GarcíaRosauro MartínezLeopoldo PérezAlejandro SantanaFrank Sauerbaum.

    "La acusación constitucional no se analiza en su mérito, sino sobre la base del apoyo que cada sector político tiene en las dos ramas del Congreso. Por ello es que creemos necesario aumentar el quórum a la que está sujeta la acusación constitucional, tanto para que sea promovida por la Cámara de Diputados, como para su sentencia en el Senado", afirmaron.

    Estimaron que las actuales exigencias de aprobación se traducen en mayorías accidentales que pueden alterar y entorpecer no sólo el programa de Gobierno que intenta llevar a cabo un Presidente de la República, sino además la credibilidad y solidez de las instituciones políticas.

    El proyecto, en primer lugar, avanza en considerar que las votaciones de todas las acusaciones constitucionales, tanto en la Cámara de Diputados (etapa previa) como en el Senado (para fallar la acusación ya presentada) deben ser secretas. "El fundamento de esta última propuesta es evitar que los parlamentarios sean eventualmente presionados para fallar en una u otra dirección, en conjunto con sus pares, y no votar en conciencia, como corresponde de acuerdo con la naturaleza de la decisión que cada diputado y senador debe tomar, de manera individual", explicaron.

    En materia de quórum, la moción efectúa los siguientes cambios:

    1) En caso de una acusación constitucional en contra del Presidente de la República: se eleva el mínimo de aprobación en la Cámara de Diputados de mayoría de los legisladores en ejercicio a los tres quintos de los diputados en ejercicio. En el caso del Senado se mantiene la actual norma que fija el quórum en dos tercios de los senadores en ejercicio. 

    2) Para el caso de una acusación a otra autoridad del Estado: se eleva en la Cámara de Diputados el quórum de la mayoría de los presentes a la mayoría de los legisladores en ejercicio. En el Senado la aprobación se eleva de la mayoría de los senadores en ejercicio a los tres quintos de los senadores en ejercicio.
    Fuente:

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    agriculturablogger:

    SNA proyecta caída de 1,2% del PIB silvoagropecuario de 2013

    31 de Mayo de 2013 • 08:56hs  •  actualizado 08:59hs

    El presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Patricio Crespo, proyectó hoy que el PIB silvoagropecuario caerá en torno a 1% este año afectado, entre otros factores, por la pérdida de competitividad que golpea al sector. Según el gremio, la actividad sectorial caerá en cuatro de los seis rubros que lo componen.

    Así, se registrarían bajas en Hortalizas (-4,6%), Frutas (-6,5%), Viñas (-2,1%) y Pecuario (-1,0%); mientras que los únicos rubros con resultados positivos serían Forestal (3,8%) y Cultivos Anuales (6,4%). Las mayores incidencias en esta proyección negativa la tienen las menores exportaciones de frutas y una menor oferta hacia el mercado interno producto de efectos climáticos adversos en hortalizas, frutas y parcialmente en la actividad pecuaria.

    Este sería el segundo año en que el sector registra caídas en su crecimiento. En 2012 el PIB agrícola primario cayó 0,6% y en el primer trimestre de este 2013 ya registra una caída de 1,8% según las mediciones del Banco Central.

    El presidente de la SNA afirmó que estas cifras dan cuenta de la pérdida de competitividad del sector, que se ha visto especialmente profundizada por el alza en los costos de producción y la baja del tipo de cambio. "Urge implementar medidas que nos permitan hacer frente a este fenómeno. A ese objetivo apuntan proyectos como el Estatuto del Temporero, actualmente en trámite en el Congreso o el de modificación de la Comisión de Distorsiones de Precios que propusimos a las autoridades recientemente", señaló Patricio Crespo.

    El líder gremial destacó igualmente la necesidad de destrabar las inversiones en energía y mejorar la infraestructura hídrica entregando así mayor seguridad de riego para el sector.

    Pérdida de competitividad en la fruticultura

    La fruticultura es uno de los rubros más castigados por la pérdida de competitividad. En los últimos nueve años acumula una pérdida de 55% y en la última temporada, la caída ha sido de 16%.

    El factor de mayor incidencia ha sido el aumento de costos que en el periodo se elevaron un 88%. El segundo factor es el tipo de cambio, que ha castigado a la fruta con una caída de 15%. El presidente de la SNA señaló que, hasta la temporada pasada, un aumento de 11% de los precios externos compensaron parcialmente la pérdida, sin embargo, esta temporada dichos precios han caído un 12%.Otro rubro relevante del agro, los cultivos anuales, también han visto mermada su competitividad.

    En los últimos nueve años ha caído un 32%, y en la última temporada la pérdida fue de 6%. Las consecuencias de este fenómeno se reflejan claramente en la balanza comercial silvoagropecuaria donde las exportaciones se han ido estancando, pasando de un crecimiento medio anual de 11% en el quinquenio 2001-2005 a un 9% en los últimos dos años.

    Las importaciones, por su parte, pasaron de un ritmo de 9% anual a un 19% anual en esos mismos periodos. Al respecto, el presidente de la SNA destacó el predominio de las internaciones desde el Mercosur, inducidas por las distorsiones de precios en origen, como es el caso de Argentina.
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    VINOS


    ¿Cómo elegir un vino? No siempre el más caro es el mejor

    Una clase de enología nos haría bien para hacer la mejor compra de un vino y disfrutarlo en cualquier ocasión. Estas especificaciones te ayudarán a elegir.

    Formarse un criterio serio a la hora de valorar un vino ayuda a hacer una mejor compra y disfrutar los alimentos.

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    Por: ALTONIVEL 
    Publicado: 31 de Mayo de 2013

    Twitter: @altonivel

    ¿Blancos, espumosos, dulces, agrios, jóvenes o añejados? Seleccionar una botella de vino es complicado, cuando estás frente a un amenazante anaquel con una abrumadora oferta de etiquetas y precios. ¡No entres en pánico! No te lleves el más caro para impresionar a tus invitados, es mejor que tomes un poco de tiempo para estudiar las etiquetas y la situación.

    Club de vino Vinarmoni nos explica los conceptos básicos del mundo de la enología y nos da algunos consejos para hacer la mejor elección.

    Tipos de vino

    Generoso: Vinos por arriba de los 13º o 14º de alcohol, suelen ser dulces, pero también los hay secos.

    Tranquilo: Vinos con menos de 15º de alcohol, sin burbujas. Entre las opciones: tinto, blanco o rosado.

    Espumoso: Este es con burbujas que se generan debido a una segunda fermentación en botella. Entre ellos Cava y Champagne.

    Gasificado: Incorporan gas artificialmente, como un refresco. Por ejemplo, el Lambrusco.

    ¿Qué debemos tomar en cuenta?

    Bajo o alto en taninos

    Los taninos son un ingrediente fundamental en los vinos, los vinos tintos especialmente. Se trata de los tallos, pieles y las pepitas de la uva que le dan a la bebida una sensación de astringencia y aspereza, provocan una sensación secante en el paladar que hacen segregar saliva.

    Los taninos en un vino joven producen un amargo sabor en el paladar, mientras que los vinos de crianza son más sutiles en el sabor.

    Longitud del vino

    La  "longitud" de un vino es la cantidad de tiempo que las sensaciones del gusto y el aroma persiste después de tragar, es una buena medida para considerar. Por lo general, cuanto más mejor.

    Acidez del vino 

    Los ácidos de diversos tipos están presentes en el vino y son esenciales para la longevidad del vino. A mayor acidez hace el vino más agrio y amargo; mientras que un resultado de baja acidez en la cata de vinos muestra que tiene una mayor probabilidad de sufrir mal estado.

    Un vino con cantidades adecuadas de acidez hace que los otros sabores en el vino se destaquen, incluyendo los matices de fruta, especias y hierbas.

    El sabor en el vino que se podría describir como picante, fuerte, refrescante, refuerzo, brillante, nítida o Zingy es básicamente debido a su acidez.

    Cuerpo del vino

    Esta bebida puede ser de cuerpo ligero o con cuerpo, estas variaciones son como para la leche los distintos niveles de grasa. El cuerpo del vino es vino es directamente proporcional a sucontenido de alcohol.

    Aquí una tabla que te ayudará a diferenciar el cuerpo en relación a los grados de alcohol que tiene.

     -7.5% - 10.5% indica cuerpo ligero

    -10,5% - 12,5% indica cuerpo medio

    -12,5% ó más indica gran cuerpo 

    Etiquetas

    Esta información es la más valiosa para alguien que es principiante. Las etiquetas  nos explican tipo, variedad, sabor, región y la vendimia del vino. Las etiquetas de los vinos en general, tienen impreso los grados del vino; a mayor puntaje, mejor es el vino. También vale la pena leer las notas del dueño de la botella, ya que puede orientar sobre los sabores, marca y, a veces, sugerencias de maridaje.

    Formarse un criterio serio a la hora de valorar cualquier vino te ayudará a hacer una mejor compra y disfrutar mejor tus alimentos. Las elecciones al final de día dependerán de tu gusto y buen criterio.

    Maridaje adecuado

    Un factor externo al vino es el que tiene que ver con los alimentos con los que pretendes acompañarlo. Es importante informarse sobre cómo convinar ambos sabores para encontrar el equilibrio y que uno no opaque al otro.

    Botanas: Para el jamón, los quesos, las aceitunas, etcétera, son un excelente complemento los vinos rosados, los tintos y los amontillados como el Jerez y el Manzanilla.

    Pastas: Los que mejor les quedan son los vinos rosados, los blancos jóvenes, aromáticos y frutales, con crianza, o también los de crianza en barrica.

    Carnes rojas: Un vino tinto bien elaborado, robusto, potente y con concentración, crianza o reserva. Para una carne al horno o condimentada, un vino tinto con crianza en barrica prolongada.

    Pescados: No es indispensable un vino blanco, también queda muy bien uno tinto o uno rosado. Para los pescados de sabor fuerte, uno blanco fermentado en barrica es lo mejor.

    Mariscos: El que mejor los complementa es un vino blanco joven.

    Postres: Los pasteles, dulces y postres se acompañan muy bien con los vinos blancos ligeros y algunos jóvenes.

    Para saber más:

    Liceaga, vinos dulces para paladares jóvenes

    ¿Vinos con taparrosca? La tendencia ecológica con calidad

    Club Selección, vinos para paladares exigentes

     

    Fuente:

    Saludos
    Rodrigo González Fernández
    Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
    Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
    Diplomado en Gerencia en Administracion Publica ONU
    Diplomado en Coaching Ejecutivo ONU( 
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